Лидерство в действии: управление командой и изменениями в ресторане
Юнит_Тренинг-15
Этот тренинг разработан специально для руководителей HoReCa и направлен на решение самых острых бизнес-задач: снижение текучести кадров, повышение вовлеченности персонала, успешное внедрение новых форматов, технологий и стандартов обслуживания.
Максимум практики, кейсы из реальной жизни ресторанов, ролевые игры, групповые работы. Теория подается лаконично и только как основа для применения инструментов.
Почему важно пройти прямо сейчас:
- Текучесть кадров** — одна из главных проблем отрасли, ведущая к прямым финансовым потерям.
- Сопротивление изменениям со стороны команды замедляет запуск новых инициатив и снижает их эффективность.
- Недостаток лидерских навыков у управляющих превращает их из лидеров в «пожарных», которые только тушат текущие проблемы.
Курс проводится только в группе от 4-х человек.
Документы об окончании обучения: Сертификат УЦ ЮНИТ, Удостоверение гос. образца о повышении квалификации (по требованию).
Результат обучения
Что получит ваша компания после тренинга:
- Единый подход к управлению командой и коммуникации изменений во всех точках.
- Повышение вовлеченности персонала за счёт применения современных инструментов нематериальной мотивации и обратной связи.
- Сокращение времени и ресурсов на внедрение новых проектов (меню, технологии, стандарты).
- Готовые инструменты для управляющих: чек-листы по проведению собраний, шаблоны для постановки целей, алгоритмы разрешения конфликтов.
- Конкретные планы изменений, разработанные каждым участником для своей точки еще в рамках тренинга.
Программа курса
День 1: Управление командой
- От менеджера к лидеру: стиль управления в HoReCa.
- Мотивация и работа с вовлеченностью в условиях высокой нагрузки.
- Эффективная обратная связь и разрешение конфликтов.
- Постановка целей и контроль исполнения через KPI.
День 2: Управление изменениями
- Причины сопротивления и модель успешного внедрения (ADKAR).
- Планирование и коммуникация изменений: как говорить, чтобы вас услышали.
- Поддержка команды в период трансформаций и профилактика выгорания.
- Разработка индивидуального плана изменений для каждого участника.
Рекомендуемые курсы
- Agile/Scrum Гибкие методологии управления проектами (Agile/Scrum). 16 ак. ч.
- ТМ Тайм-менеджмент 16 ак. ч.
Дополнительно
Курс читают тренеры-практики с опытом проведения курса и практическими знаниями в работе программы.
Для получения более подробной информации о наших преподавателях свяжитесь с нами по тел. (343) 227-30-37, по эл.почте edu@unit-edu.ru или в нашем Online-чате.